В рамках форума ведущие представители ресторанного бизнеса и туриндустрии федерального и регионального уровня обсудят, как гастрономический туризм влияет на местную экономику, какие новые решения в области ресторанной культуры помогут увеличить туристический поток, а также чем Ростов-на-Дону привлекает гостей сегодня и чем удивит завтра.
По словам замглавы горадминистрации по экономике Светланы Камбуловой, знакомство с Ростовом-на-Дону через призму местной гастрономии - важная часть развития туризма в городе. "Гастротуризм – один из самых актуальных трендов в туризме сегодня. Ростов-на-Дону, с его яркими, нестандартными проектами в сфере гостеприимства уже является точкой притяжения для туристов. Мы очень надеемся, что сотрудничество представителей туристической и гастрономической отраслей приведет к появлению новых и вкусных проектов, привлекающих современного туриста", - сказала она.
Предполагается, что в первой части форума об актуальных тенденциях в гастротуризме расскажут, в том числе, председатель московского отделения Международного общества любителей вина и высокой кухни Леонид Гелибтерман, создатель проекта Science Bar Hopping Екатерина Юшкевич, руководитель объединения Kaliningrad Street Food Александр Исаев.
Во второй части мероприятия секретами успеха поделятся известные рестораторы, представители турфирм и винных школ, организаторы фестивалей Ростова-на-Дону. Завершат форум обучающие семинары "Как провести маркетинговое исследование в сфере гостеприимства самостоятельно" и "Управление финансами. Типовые ошибки".
https://ria.ru/20211220/forum-1764656558.html