Во время вводной лекции «Стритфуд как инструмент продвижения национальной гастрокультуры и повышения туристической привлекательности региона» Александр Исаев рассказал об истории возникновения культуры «уличной еды» и о ее состоянии на сегодняшний день. Также он познакомил студентов с принятой в этой сфере терминологией, вспомнил первый калининградский фестиваль уличной еды, который был организован в 2014 году, проанализировал текущие изменения и прогнозы развития.
По окончанию яркой и информативной презентации руководитель «Kaliningrad Street Food» ответил на вопросы студентов, пообещал им интересные практические мастер-классы, а также призвал не бояться своих идей, а реализовывать их всеми возможными способами.
Спецкурс проходил при поддержке Фонда президентских грантов