Такие проекты знакомят гостей с традиционной кухней разных регионов России и помогают открывать новые гастрономические имена. За годы сотрудничества команда побывала в Сосновом Бору, Полярных Зорях, Курчатове, Обнинске, Удомле, Заречном и других городах, формируя тренды на современную русскую кухню.
На протяжении последних десяти лет объединение «Уличная еда России» не только проводит фестивали, но и изучает гастрономию атомных городов, их продукты и кулинарные традиции — от кабинетных исследований до экспедиций. Команда снимает исследовательские документальные фильмы «В поисках вкуса», в которых раскрываются уникальные рецепты и истории местных жителей, а также создаёт проекты, сохраняющие и популяризирующие аутентичную кухню.
Участники объединения восстанавливают блюда, традиционные для этих территорий, но утраченные со временем, а также экспериментируют с продуктами, которые производятся в регионах присутствия. Многие из них гости смогут попробовать на фестивале:
Фуд-корт станет местом, где можно будет за один день отправиться в гастрономическое путешествие по всей стране — от Калининграда до Заполярья.
Завершился праздник концертом группы «УмаТурман», который стал подарком «Росатома» жителям города.
Мероприятие стало частью программы празднования 80-летия атомной промышленности России, официальный старт которой будет дан в Нижнем Новгороде 20 августа. Здесь, на стадионе «Нижний Новгород» пройдет торжественное мероприятие «Эра Мечтателей» – масштабный концерт с элементами театрализованного шоу. Ожидается, что он соберет около 30 тысяч зрителей.
На протяжении последних десяти лет объединение «Уличная еда России» не только проводит фестивали, но и изучает гастрономию атомных городов, их продукты и кулинарные традиции — от кабинетных исследований до экспедиций. Команда снимает исследовательские документальные фильмы «В поисках вкуса», в которых раскрываются уникальные рецепты и истории местных жителей, а также создаёт проекты, сохраняющие и популяризирующие аутентичную кухню.
Участники объединения восстанавливают блюда, традиционные для этих территорий, но утраченные со временем, а также экспериментируют с продуктами, которые производятся в регионах присутствия. Многие из них гости смогут попробовать на фестивале:
- ∙ Советск — жареный в квасном тесте сыр «Тильзитер» с вареньем из копченой свеклы. Советск, ранее Тильзит, славится сыроварением, и этот рецепт — визитная карточка региона.
- ∙ Неман — настоящее рыцарское меню из Кёнигсберга: томлёная в печи свинина и белые колбаски с гарниром из кислой капусты и медово-горчичным соусом.
- ∙ Озерск — озерник из ржаного теста с соусом из каленых яиц, шаньга с тремя видами икры и малосольными огурцами, сбитень с рябиной и соль с душицей.
- ∙ Трёхгорный — щи с косулей на квасе и полбе, шаньга со сметаной и икрой из белых грибов, узвар из яблок с пихтой, еловая соль.
- ∙ Полярные Зори: — тонкие хрустящие флаксы из северных ягод, чай и безалкогольный арктический ягодный глинтвейном; — шашлык из северной оленины по семейному рецепту, жареную мойву и треску в кляре, фри-закуски — всю северную гастрономию на открытом огне.
- ∙ Курчатов — «Друнька» из кабачка— финалист премии Russian Street Food Awards: Запад 2025, а также сыры из собственной сыроварни, включая многократно награжденный сыр «Малевич».
- ∙ Сосновый Бор — традиционный копорский чай слабой и сильной ферментации, известный с XVI века с добавлением разнообразных дикоросов с насыщенным травяным вкусом и мягким послевкусием.
- ∙ Заречный — посикунчики (небольшие жареные пирожки с сочной начинкой, традиционное уральское угощение) с зареченской стерлядью, с мясом лося и уральский морс.
- ∙ Саров — финалист премии Russian Street Food Awards: 2024 с саровскими драниками из капусты с балыком из стерляди, с томленым мясом арзамасского гуся и традиционной медовухой.
Фуд-корт станет местом, где можно будет за один день отправиться в гастрономическое путешествие по всей стране — от Калининграда до Заполярья.
Завершился праздник концертом группы «УмаТурман», который стал подарком «Росатома» жителям города.
Мероприятие стало частью программы празднования 80-летия атомной промышленности России, официальный старт которой будет дан в Нижнем Новгороде 20 августа. Здесь, на стадионе «Нижний Новгород» пройдет торжественное мероприятие «Эра Мечтателей» – масштабный концерт с элементами театрализованного шоу. Ожидается, что он соберет около 30 тысяч зрителей.