22–23 июля 2023 | заречный, свердловская область
ЗАРЕЧЕНСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ УЛИЧНОЙ ЕДЫ
Вся кухня Урала и не только
22 и 23 июля в городе Заречный под Екатеринбургом состоялся большой фестиваль уличной еды. С десятками самых разных стритфуд-проектов, музыкой, мастер-классами и короткометражками под открытым небом.
Лучшим проектам уличной еды мы вручили премию Russian Street Food Awards: Урал, а победитель сможет приехать на финал в Калининград уже этим летом.
Лучшим проектам уличной еды мы вручили премию Russian Street Food Awards: Урал, а победитель сможет приехать на финал в Калининград уже этим летом.
Встречайте лучшие блюда Урала!
В первый день фестиваля мы вручили премию Russian Street Food Awards: Урал. Победитель сможет отправиться на всероссийский финал в Калининград уже в этом августе.
О ПРЕМИИ
Что такое Russian Street Food Awards?
Это главная премия на лучшее уличное блюдо России, которая входит в семью European Street Food Awards — крупнейшей награды в области уличной еды.
Russian Street Food Awards проходит с 2017 года в Калининграде и собирает десятки участников со всех регионов страны. Проекты представляют на конкурс по одному блюду, а жюри из профессиональных шефов и гастрономических деятелей выбирает победителя.
В этом году мы во второй раз вручаем премию Russian Street Food Awards: Урал — лучшему уличному блюду Урала. Победитель конкурса сможет представить его на финале RSFA в августе и побороться за главный приз — звание лучшего уличного блюда страны.
Russian Street Food Awards проходит с 2017 года в Калининграде и собирает десятки участников со всех регионов страны. Проекты представляют на конкурс по одному блюду, а жюри из профессиональных шефов и гастрономических деятелей выбирает победителя.
В этом году мы во второй раз вручаем премию Russian Street Food Awards: Урал — лучшему уличному блюду Урала. Победитель конкурса сможет представить его на финале RSFA в августе и побороться за главный приз — звание лучшего уличного блюда страны.
В доковидные времена победители Russian Street Food Awards участвовали и в общем европейском конкурсе. Они привозилии домой победу дважды: в 2017 году «Быков бар» выиграл в номинации «Лучшая закуска Европы», а в 2018 проект iFry взял главный приз за основное блюдо.
Жюри
Оценивали блюда профессионалы из отрасли гастрономии — каждый со своего ракурса, но по трём критериям: вкус, уникальность подхода и удобство.
- Александр ИсаевРуководитель объединения Street Food RussiaАлександр затеял самую большую в стране авантюру: собрал команду шефов, гастроэнтузиастов и единомышленников и продвигает культуру уличной еды по всей России.
- Роман ЛошмановГастрожурналистРоман работал в «Афише-Еде» и был главным редактором сайта «Еда.ру». Теперь преподаёт в Moscow Food Academy и ведёт блог «Вечерний Лошманов» о еде и самых разных путешествиях.
- Ольга ЧугуноваЗавкафедрой технологии питания УрГЭУОльга руководит кафедрой в УрГЭУ, где готовит будущих шефов и технологов, и занимает пост вице-президента «Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области».
Победитель Russian Street Food Awards: Урал — 2023
Шаньга с форелью и укропными огурцами
АУК, Урал — в лице Сергея Мирошникова, бренд-шефа Kitchen (Екатеринбург}
Финалисты
- Уральский тако с курицей и фруктовой сальсой«Твоя вина», Челябинск
- Капкейк с иргойChernova_cake, Екатеринбург
Особая отметка жюри
- Плескавица«Буцко», Екатеринбург
- Сет из бишбармака в стакане, бутерброда с конской колбасой казы и кумыса«Тархан», Уфа
- Копчёная стерлядь«Белоярская АЭС–Сервис», Заречный
Генеральный партнёр
Партнёры фестиваля
Где всё это было
г. Заречный, Городской курорт Ривьера
ул. Клары Цеткин, 22
Вход со стороны парковки
ул. Клары Цеткин, 22
Вход со стороны парковки
