ОБ ОБЪЕДИНЕНИИ
КТО МЫ И КАК К НАМ ПОПАСТЬ
Street Food Russia — это движение, которое объединяет профессионалов и энтузиастов отрасли уличной еды по всей России. Мы формируем сообщество увлечённых людей, которые разбираются в тонкостях своего дела и постоянно оттачивают мастерство; людей, которые готовы учить друг друга новому, делиться историями успехов и неудач и вместе развивать культуру уличной еды.
Наша главная задача — популяризировать и продвигать уникальные продукты и блюда, созданные в нашей стране, и давать вторую жизнь традиционной региональной кухне.
В своих поездках и экспедициях мы отбираем лучшие образцы региональных блюд, находим забытые старинные рецепты и адаптируем их к новой реальности. Шеф-повара Street Food Russia перерабатывают привычные блюда, превращая их в современную и актуальную уличную еду.
Чтобы показать людям, чем живут в разных уголках России, мы проводим фестивали уличной еды, на которые привозим самые интересные проекты и уникальные продукты из регионов. А лучшим из них вручаем премию Russian Street Food Awards — главную награду в сфере уличной еды в России.
Наша главная задача — популяризировать и продвигать уникальные продукты и блюда, созданные в нашей стране, и давать вторую жизнь традиционной региональной кухне.
В своих поездках и экспедициях мы отбираем лучшие образцы региональных блюд, находим забытые старинные рецепты и адаптируем их к новой реальности. Шеф-повара Street Food Russia перерабатывают привычные блюда, превращая их в современную и актуальную уличную еду.
Чтобы показать людям, чем живут в разных уголках России, мы проводим фестивали уличной еды, на которые привозим самые интересные проекты и уникальные продукты из регионов. А лучшим из них вручаем премию Russian Street Food Awards — главную награду в сфере уличной еды в России.
Из локальных продуктов — в уличные блюда. Работа с производителями
Несмотря на примеры, известные с 16 века, уличная еда в современной России — явление относительно новое. В русской культуре мы привыкли есть за столом — первое, второе и третье. Однако ритм жизни меняется, и уличная еда, которую можно взять и съесть на ходу, становится важной её составляющей.
Производители локальных продуктов, особенно небольшие, пока плохо представляют, как встроиться в новую реальность. Мы помогаем им понять свои сильные стороны, подсказываем, как превратить их продукт в готовую уличную еду и сделать его привлекательным и востребованным на этом рынке. Для этого мы постоянно проводим мастер-классы и конференции — онлайн и офлайн.
Производители локальных продуктов, особенно небольшие, пока плохо представляют, как встроиться в новую реальность. Мы помогаем им понять свои сильные стороны, подсказываем, как превратить их продукт в готовую уличную еду и сделать его привлекательным и востребованным на этом рынке. Для этого мы постоянно проводим мастер-классы и конференции — онлайн и офлайн.
Присоединяйтесь к нам как участники или гости мероприятий и помогайте развивать гастрономическую культуру!
команда кураторов
Александр Исаев
Руководитель объединения Street Food Russia
В 2012 году собрал команду единомышленников — будущий проект Street Food Russia, — чтобы проводить фестивали.
На данный момент под руководством Александра организовано более 50 гастрономических фестивалей по всей России; 5 образовательных гастрономических форумов; регулярные лекции и обучения как и зачем делать фестивали.
Создатель и ведущий гастрономического шоу «В поисках вкуса».
Руководитель оргкомитета премии Russian Street Food Awards. Идейный вдохновитель историко-образовательного проекта «Уроки вкуса» - об особенностях локальной кухни региона.
На данный момент под руководством Александра организовано более 50 гастрономических фестивалей по всей России; 5 образовательных гастрономических форумов; регулярные лекции и обучения как и зачем делать фестивали.
Создатель и ведущий гастрономического шоу «В поисках вкуса».
Руководитель оргкомитета премии Russian Street Food Awards. Идейный вдохновитель историко-образовательного проекта «Уроки вкуса» - об особенностях локальной кухни региона.
- Дмитрий ГончаровКуратор гастропроектовДмитрий занимается набором участников на фестивали уличной еды и ведёт всю коммуникацию с гастрономическими проектами.
- Анна ЛюфтКреативный директорАнна следит за художественной целостностью проектов и общается с прессой, агентствами, партнёрами и гостями мероприятий.
- Роман БояринцевТехнический директорРоман отвечает за площадку фестиваля: занимается её обустройством и функционированием.
- Владлена МакаренкоКоординаторВлада занимается развлекательными площадками на фестивалях и следит, чтобы всё прошло вовремя и как надо.
- Стас КолёскинКуратор южных проектовСтас работает с гастропроектами в городах юга России: проводит первичный отбор участников и дегустации.
награды
Наши праздники регулярно становятся победителями всероссийских конкурсов
Вот некоторые из них:
- 20232023 — «Лучший торговый фестиваль» в конкурсе «Торговля России» (Минпромторг РФ) — фестивали уличной еды в Калининграде, Зеленоградске, Ростове-на-Дону и Смоленске
- 20222022 — Гран-при Всероссийского конкурса проектов в сфере гастрономического туризма — Фиштиваль
- 20192019 — Национальная премия в области событийного туризма Russian Event Awards: специальный диплом «За оригинальность в проведении туристического события»
- 2018Бизнес-премия «ПРОФИ — Итоги года»: «Медиапроект года» — Городской пикник Kaliningrad Street Food
Национальная премия в области событийного туризма Russian Event Awards: 2 место в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма» — Фиштиваль
Топ-200 лучших событий 2018 года по версии Национального календаря событий — Фиштиваль
