Наш проект АРМЕНИЯ — это место, где вкус говорит сам за себя.

Мы предлагаем фирменный шашлык на углях, сочные люля-кебабы, домашнюю долму в виноградных листьях, традиционный армянский лаваш и много других национальных блюд, где каждый ингредиент подобран так, чтобы сохранить подлинный характер армянской кухни. Тёплая атмосфера, щедрые порции и подлинный вкус кавказской кухни делают каждое посещение особенным

Темпура бар Red Chili специализируется на паназиатской кухне с авторским взглядом, адаптированной к европейским реалиям. Жарим креветки, судака, корюшку в темпуре. Мидии в сырном соусе. Жарим мясо и рыбу в тандыре. И всегда для любителей покрепче фирменный жгучий чили.

Мы производим невероятно вкусное блюдо из Владивостока под названием ПЯН-СЕ. Наши паровые булочки с мясом являются легендарным блюдом, которое покорило дальний восток и все регионы нашей страны.

Проект "Nur house" - это проект с семилетней историей. Мы предлагаем гостям наше авторское меню на уникальном гриль очаге " Офир". Наша команда отдает дань традициям Армении, в том числе и в кулинарии. Давтян Араик наш шеф-повар с 25 летним опытом, участник многих кулинарных чемпионатов.

Русский колосок - это концепция необычных пончиков, которые не оставляют равнодушными ни взрослых, ни детей. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, яркая форма и упаковка украшают праздники еды от Объедения "Уличная еда России".

Бóрзая сосиска - проект вдохновленный корейской уличной едой, но такой близкий нашему сердцу. Сосиска и сыр в тесте с необычными посыпками (кукурузные хлопья , картофель фри, лапша) и все это на палочке обжариваем во фритюре.

Шук - Иерусалимская уличная еда, навеяна путешествиями на Ближний Восток. В основе концепции лежит восточный колорит специй и буйство красок. Слоеная лепешка со «Свободным песто», йогуртовым соусом и пряным филе курицы - это и есть наш секрет в словах гостей: «Дайте две»!

Тәмле Тэмле или татарский уголок.
Открытый нами заново традиционный рецепт Кыстыбый (пресная лепешка) с начинками от картофеля и до трюфеля.
Мы готовим основу татарской кухни, адаптируя рецепты к формату уличной еды и вкусом текущего времени.

Эту вкусно, ярко и быстро.

Уральские посикунчики - это семейный рецепт моей жены, так готовит её мама, бабушка и пробабушка. Ну а я, как профессиональный повар, адаптировал этот рецепт к формату "Уличная еда". В приготовлении посикунчиков мы используем исключительно локальные, уральские продукты! Наш флагман, это посикунчики с мясом лося.

Проект «Арзамасский огненный гусь» связан с символом города Арзамаса — гусем, который с XIX века стали разводить как мясную породу. За счет мощной фактуры и большого количества коллагена при томлении получается нежнейший и полезный продукт. Авторы проекта объединили локальный нижегородский продукт и французскую технику конфи (томление на низкой температуре в собственном жире), чтобы создать деликатес, который используется в качестве начинки
для фирменного блюда - паровая булочка бао с томленым мясом гуся, дополненного вкусами локальных овощей и трав!

Витебская картошка-спиралька от самых больших фанатов картошки.

Я открыла пекарню Булочка с переулочка, потому что верю в то, что хорошая ремесленная выпечка должна быть продуктом, доступным каждому. Мы не делаем из хлеба культ, мы просто печём вкусные булки!

Мы восстанавливаем и воспроизводим рецепты древних времён, адаптируя их под современного потребителя. Одно из любимых блюд на фестивале - «Amber balls» (янтарные шарики), в состав которого входят картофельные шарики фри и говяжьи тефтельки, тушеные в карри соусе с мятой с добавление острого соуса сальса.