11 декабря 2021 | УФА
RUSSIAN STREET FOOD AWARDS: БОЛЬШОЙ УРАЛ
Тушёная конина, мёд и иремсек
10 и 11 декабря в рамках форума-фестиваля «Гастрономический туризм» в Уфе прошел фестиваль уличной еды. Гастропроекты из разных регионов России представили на нём как традиционные, так и новаторские блюда локальной кухни.
Дополнительно для уральских проектов мы провели отборочный тур конкурса Russian Street Food Awards. Участие в нем приняли рестораторы и гастроэнтузиасты из Башкортостана, Пермского края, Свердловской и Челябинской областей.
Из 14 сильных проектов с ярким уральским характером эксперты выбрали победителей, которые выступят со своими блюдами в 2022 году на российском этапе European Street Food Awards в Калининграде.
Дополнительно для уральских проектов мы провели отборочный тур конкурса Russian Street Food Awards. Участие в нем приняли рестораторы и гастроэнтузиасты из Башкортостана, Пермского края, Свердловской и Челябинской областей.
Из 14 сильных проектов с ярким уральским характером эксперты выбрали победителей, которые выступят со своими блюдами в 2022 году на российском этапе European Street Food Awards в Калининграде.
Победители объявлены!
Лучшее блюдо уральского региона — кыстыбый с томлёной кониной от Aibat Hallyar (Уфа).
Специальная отметка жюри:
Специальная отметка жюри:
- башкирское «рафаэлло» из красного творога от Kumpan Café (Уфа)
- бишбармак от Мастерской национальной кухни «Бишбармак» (Уфа)
Как принять участие
Все желающие могут подать заявку на участие в фестивале уличной еды. А уральские проекты — ещё и на премию.
Представить свой проект на фестивале могут гастроэнтузиасты из любого региона России. Главное условие — делать вкусную и интересную уличную еду, но особое преимущество будет у аутентичных региональных проектов.
Обратите внимание, что в декабре в Уфе достаточно прохладно, поэтому фудтракам на площадке будет комфортнее. Для всех остальных мы организуем отопление в шатрах.
Обратите внимание, что в декабре в Уфе достаточно прохладно, поэтому фудтракам на площадке будет комфортнее. Для всех остальных мы организуем отопление в шатрах.
Участвовать в конкурсе могут гастропроекты из Башкортостана, Пермского края, Свердловской и Челябинской областей — независимо от того, есть ли у них действующее кафе, ресторан или фудтрак.
На конкурс нужно представить одно блюдо, которое по мнению участника отражает уральскую кухню и уральскую идентичность.
На конкурс нужно представить одно блюдо, которое по мнению участника отражает уральскую кухню и уральскую идентичность.
