5–6 августа 2023 | СМОЛЕНСК
ФЕСТИВАЛЬ УЛИЧНОЙ ЕДЫ НА ЛЕНИНА
Вся кухня Западной России и не только
5 и 6 августа в Смоленске во второй раз прошёл большой фестиваль уличной еды. С десятками самых разных проектов — от башкирского бишбармака и дальневосточных пян-се до арзамасского гуся и калининградской строганины.
Лучшим из проектов Центральной и Западной России мы снова вручили премию Russian Street Food Awards: Запад.
Лучшим из проектов Центральной и Западной России мы снова вручили премию Russian Street Food Awards: Запад.
Участники фестиваля
Это — наши участники со всей России. А еда, которую они готовят — со всего мира.
Фото- и видеоотчёт уже на подходе. А пока посмотрите, как это было в прошлом году
Встречайте лучшие блюда западной России!
В первый день фестиваля мы вручили премию Russian Street Food Awards: Запад. Победитель сможет отправиться на всероссийский финал в Калининград уже в этом августе.
О ПРЕМИИ
Что такое Russian Street Food Awards?
Это главная премия на лучшее уличное блюдо России, которая входит в семью European Street Food Awards — крупнейшей награды в области уличной еды.
Russian Street Food Awards проходит с 2017 года в Калининграде и собирает десятки участников со всех регионов страны. Проекты представляют на конкурс по одному блюду, а жюри из профессиональных шефов и гастрономических деятелей выбирает победителя.
В этом году мы во второй раз вручили премию Russian Street Food Awards: Запад — лучшему уличному блюду Западной России. Победитель конкурса сможет представить его на финале RSFA в августе и побороться за главный приз — звание лучшего уличного блюда страны.
Russian Street Food Awards проходит с 2017 года в Калининграде и собирает десятки участников со всех регионов страны. Проекты представляют на конкурс по одному блюду, а жюри из профессиональных шефов и гастрономических деятелей выбирает победителя.
В этом году мы во второй раз вручили премию Russian Street Food Awards: Запад — лучшему уличному блюду Западной России. Победитель конкурса сможет представить его на финале RSFA в августе и побороться за главный приз — звание лучшего уличного блюда страны.
В доковидные времена победители Russian Street Food Awards участвовали и в общем европейском конкурсе. Они привозилии домой победу дважды: в 2017 году «Быков бар» выиграл в номинации «Лучшая закуска Европы», а в 2018 проект iFry взял главный приз за основное блюдо.
Жюри конкурса
Победителя в Смоленске выбирали эксперты:
- Александр ИсаевРуководитель объединения Street Food Russia
- Анисим БраудеОснователь стритфуд-проектов «Чуррос Boom», «Го Корн Дог» и The Hummus (Москва)
- Александр СидоровЗаместитель главного редактора портала IZ.RU (МИЦ Известия), винный и гастрономический обозреватель
Так кто же победил?
Победители RSFA: Запад — 2023
В конкурсе участвовали фудпроекты из Смоленской области, Брянска, Калуги и Тулы, а победитель этого года — теперь двукратный!
Главный приз
«Агроферма-Катынь» (Смоленская область)
Чизрольчи — сырные палочки из моцареллы в тесте фило с творогом и зеленью
Финалисты
Zonda (Смоленск)
Эбияки — вариация традиционных японских пончиков тобияки с начинкой из рубленной креветки
Ремесленная пекарня «Традиция» (Тула)
Сэндвич на ржаном хлебе, выпеченном на 42-х летней закваске, с творожным сыром, свежими овощами и песто со вкусом малосольного огурца
Ресторан «Чаплин» (Смоленск)
Мороженое из тыквы с попкорном из гречки
«Студия тортов Вероники Бельковой» (Смоленск)
Домашний медовик на палочке с топпингом из перетертой малины
«Агроферма-Катынь» (Смоленская область)
Чизрольчи — сырные палочки из моцареллы в тесте фило с творогом и зеленью
Финалисты
Zonda (Смоленск)
Эбияки — вариация традиционных японских пончиков тобияки с начинкой из рубленной креветки
Ремесленная пекарня «Традиция» (Тула)
Сэндвич на ржаном хлебе, выпеченном на 42-х летней закваске, с творожным сыром, свежими овощами и песто со вкусом малосольного огурца
Ресторан «Чаплин» (Смоленск)
Мороженое из тыквы с попкорном из гречки
«Студия тортов Вероники Бельковой» (Смоленск)
Домашний медовик на палочке с топпингом из перетертой малины
Партнёры фестиваля
Где всё это было
Смоленск, угол Ленина и Маяковской
